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互联网巨头抢滩“菜市场”,这会不会是休闲农场的“小趋势”?

发表日期:2019-05-23 08:04:36,人气:412 次浏览,分类:人工智能

今年春节以来,最具人间烟火味的菜市场,逆袭成为互联网巨头争抢布局的领域。

腾讯20亿巨资领头定位于社区菜市场的谊品生鲜;美团、盒马、饿了么相继出牌,布局互联网买菜;美团上线美团买菜,短短3个月内,门店从上海开到北京;盒马菜市抢滩上海,直面在上海起步的当红生鲜电商叮咚买菜;饿了么则宣布买菜业务覆盖全国100个城市……

一时间,传统印象中“脏、乱、差”的菜市场,成为巨头和创业者贴身肉搏的战场。

其实,“互联网+菜市场”早已出现过,但由于公认的“老年人不上网、年轻人不做饭”现象,这个新模式很快就偃旗息鼓了。

为何今年又死灰复燃,并高调亮相,笔者认为至少有三大原因:


互联网巨头抢滩“菜市场”,这会不会是休闲农场的“小趋势”?

1、 市场足够大、痛点足够多

前两年,生鲜电商是行业焦点。据统计,整个生鲜零售市场有将近5万亿的市场规模。这其中,菜品占据了七成,也就是将近3.5万亿。

在一个行业竞争成熟后,必然要向垂直细分发展。很自然地,生鲜电商竞争白热化之后,有足够市场体量的菜市场,就会是下一个战场。

同时,传统菜场环境差、买菜不方便、菜品质量不统一、价格不透明等行业痛点,也是大家公认的问题。

痛点足够多,改进空间才会足够大,这正是互联网企业所擅长的。

2、 没有谁比“菜”更高频

对互联网企业而言,高频+粘性,是选择“赛道”的重要参考。和水果等生鲜品,甚至和所有产品相比,三餐所需的菜,恐怕都是一个高频高粘性的领域。

高频高粘性产品的最大价值,还不在于其本身,而是巨大的引流导流作用。在主流电商平台单个拉新成本已经非常昂贵的今天,流量入口带来的价值,甚至可以忽略这个产品本身的亏损。

比如,美团买菜为什么敢推出“0元起送、免费配送”的服务,连一根葱都免费送上门?

因为通过这个高频的“入口”,未来可以再通过高粘性复购以及带动其他品类消费,打平前期的一点亏损。


互联网巨头抢滩“菜市场”,这会不会是休闲农场的“小趋势”?

3、覆盖“非互联网用户”

经过这么多年的洗礼,互联网巨头的业务已经覆盖了绝大多数目标人群。以外卖为例,2018年外卖用户数量已经超过4亿人,一二线市场基本饱和。

那么要想有增量,就必须开辟“非网络人群”。菜市场,恰恰是那些不愿吃外卖的用户和家庭,和外卖等业务形成极好的互补。

所以我们看到,无论是美团还是盒马,切入菜市场业务,本质上都是在其既有存量的主营业务之外,寻找下沉的增量市场。未来,通过卖菜拉来的全新增量用户,还有希望反哺于存量主流业务。

至于以前我们担心的这部分不上网人群,其实也容易解决:大爷大妈虽然不习惯上网,但是对价格极为敏感,热衷便宜。而价格补贴,也是互联网巨头们最喜欢干的事。


互联网巨头抢滩“菜市场”,这会不会是休闲农场的“小趋势”?

某社区微型智慧菜场


互联网巨头抢占菜市场,貌似和我们做休闲农业,没有直接关系。

实际上,如果我们找准这个大趋势里面的一个小切口,将我们的农场融入其中,或许,会迎来让我们质变的一个“小趋势”。

什么是小趋势?这是罗辑思维在2019跨年演讲中提到的一个概念。简单来说,大趋势是影响时代的大事件,对大多数普通人而言,小趋势就是在大趋势的风口中分得一杯羹。

比如,外卖市场风起云涌,这是属于美团等巨头的大趋势,而对于一个普通人呢?

罗胖举了个例子,一个做夜市烧烤的小店面,最初没有美团时候,为了自己几个店的外卖生意,就在产品、配送、运营、管理等方面下了很大功夫,也确实把自己的外卖做得很不错。

2015年美团崛起的时候,外卖大战开打,这个夜市烧烤店生意在美团的拉动下迅速扩张。到2018年,每天光外卖2.5万单,一年的流水近6个亿。

你看,这就是一个普通人在大趋势下,找到了属于自己的小趋势。

至此,你还敢说那些远在天边的大趋势和自己无关吗?你还会觉得互联网进军菜市场,和自己做休闲农业种菜真的没有丝毫联系吗?

互联网巨头抢滩“菜市场”,这会不会是休闲农场的“小趋势”?


互联网巨头抢滩“菜市场”,这会不会是休闲农场的“小趋势”?

微风市集——北京新晋网红菜场


“互联网+菜市场”是大趋势,那属于我们庄主的小趋势在哪里?这个话题比较大,我们只简单提供几个小思路,供大家参考:

1、 本地化和时令化菜品,是现在很多互联网菜市场的主打品。比如美团买菜的北京店,刚上市的香椿芽、庞各庄的沙土地西瓜、本地品牌白玉的豆制品等等就颇受消费者欢迎。

当下,互联网菜市场的供应链还主要依靠传统渠道。未来随着上量,普通易储存的菜品会集采,不过那些不易保存的叶菜、芽菜呢?

2、 相比于传统菜市场,互联网菜市场的品质化会是一个必然的方向。这对很多农场的高品质产品,包括有机产品,都会是一个极佳的渠道。

现在不少农场都热衷于自建渠道,但是,不管是宅配还是社区门店,其实都面临着高成本的压力。如果和资本补贴下的互联网菜市场合作,会不会是一个快速推广品牌,积累会员的机会呢?

3、相比传统菜市场,新零售的菜市场更倾向于对用户的深度挖掘,不管是前期的用户画像分析,还是后期的用户关系管理。这时,既能提供线上产品,又能提供线下体验的休闲农场,会不会是新零售做CRM的重要一环呢?

4、千万不要以为“互联网+”这类新模式是大城市的专属。在一二线城市规模见顶、细分加速、竞争惨烈的情况下,消费升级中的2856个县城,已被公认为是互联网的下一波红利所在。

互联网巨头抢滩“菜市场”,这会不会是休闲农场的“小趋势”?

其实,无论是生鲜电商,还是互联网菜市场,都是对“从田间到餐桌”这个伟大梦想的积极探索。

只是,这个异常庞杂的链条,步步皆是陷阱,环环都有大坑。哪怕互联网巨头以及资本支持的创业者,也是入场者汹汹,生还者寥寥。

对于普通庄主而言,与其挤破脑袋去整合资源迎合这些个大变革,还不如主动“被整合”,在其中寻找属于自己的小趋势。


作者:若农

原创来源:参见庄主(id:cjzz360)

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