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30岁男子创业做生意态度认真,做油炸小酥肉一天最多卖10000多元

发表日期:2019-12-06 18:34:58,人气:389 次浏览,分类:创业投资
30岁男子创业做生意态度认真,做油炸小酥肉一天最多卖10000多元


架一口黑铁大锅,倒半升淡黄清油,白花花的酥肉倒入锅内,瞬间就响起“滋滋”的油炸声,不过片刻,一锅香酥滑嫩的油炸小酥肉便出炉。小酥肉是一道家常菜,不论是街头小巷,还是寻常人家,酥肉的身影都随处可见,但百人百味,不同的任口味不同,做出来的东西也不同。


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杨昆,30岁,西安回坊人。杨昆的老父亲是坊上的手艺人,做了40多年的糕点,甚至有好几种都获得过北京金奖,然而自小喜好吃肉的杨昆,却做起了小酥肉的生意。他说:“我从小就喜欢吃肉,可谓是无肉不欢,没有肉的话这顿饭我不吃。”有句话叫子承父业,但他却没想继承父亲的手艺。“不是说不喜欢这个东西,只是我自身性格比较大大咧咧,没有父亲细心,就想做点自己喜欢的。”杨昆说道。


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“要做,就要做到精致,要不然就别坏了父亲的名声与手艺,我不想把好东西砸在自己手里。”杨昆说道。做小酥肉不难,但要做得好才是难事,为了把东西做好,杨昆请教了很多专业的老师傅,再通过自身的研究,才研制出了现在大受欢迎的小酥肉。他说:“说白了,首先是用心做,其次,是配料比例。那些老师傅们的配料比例都是极其严格的,而且都不一样,我每样每样的试,尝味道,就这样慢慢的磨,硬熬出来。”


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小酥肉,黄焖鸡,炸带鱼,炸牛肉丸子。这是杨昆自己研究出的四大碗,但要论特色,还是要数他做的小酥肉,色泽鲜艳,酥而不烂。杨昆骄傲地说。“咱们家的小酥肉,用的是真材实料,不掺一点粉类,。”一般的小酥肉,蒸到蒸40到50分钟就可以食用,但很多的酥肉蒸30分钟就开始脱皮掉渣,口感不尽人意。但杨昆家的小酥肉,在锅里蒸一个多小时,放一晚上,第二天味道还始终如一。


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杨昆做生意的态度十分诚恳,从选肉切肉,到腌制油炸,都是他亲自完成。对此, 杨昆认真地说道。“其实我也可以找人做,但是我不放心,毕竟是吃进嘴里的东西,咱这又是刚起步,自己做自己也放心。”因为是自身创业,难免会有困难,但在他的坚持下,生意也渐渐的好起来,吸引了了大量的回头客。


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小酥肉生意火爆,最多的时候,一天能卖10000多元。杨坤表示,和订单加在一起,一天能卖一万多,最惨的时候也能卖1000元,平常每天的销售额在两三千元左右。“去年有个单位,提前10天到我这儿订了一批礼盒装小酥肉,第一次就拿了202份,后来还订过几次,也是老顾客了。”杨昆说道。


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起先,父亲并不太支持杨昆的酥肉生意,但尝过他做的东西之后,却改变了看法。“我可以说是用味道说服了我爸,本来我爸的态度就不是那么强硬,只要是正当渠道挣钱都可以,就是不能赚非法的钱。”而杨昆也有自己的想法,他说:“我想把小酥肉再改良一下,炸完之后上锅蒸,然后蘸酱吃,脱离传统吃法,像是吃鸡柳一样。也不止是小酥肉,我也想把咱回坊的小吃发扬光大。”

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